후르츠캭테일 샌드위치

 

 

 

 

 

후르츠캭테일 샌드위치

 

1. 후르츠칵테일은 체에 밭쳐 물기를 빼준다.

 

2. 완숙으로 삶은 달걀을 볼에 담아 보기좋게 으깬다.

 

3. 으깬 달걀에 물뺀 후르츠칵테일을 넣고 마요네즈,머스터드,약간의 소금을 넣고 버무린다.

 

4. 간이 어떤지 맛을 보고 간이 맞게 하면 속재료는 완성입니다.

 

5. 빵을 먹기좋게 구운후 속재료를 넣고 먹기좋게 썰어낸다.


 

 

 

해독식사 샐러드

 

 

 

 

 

으깬고구마 양배추 사과 샐러리 샐러드

해독식사 샐러드

너무 든든하고 맛도 좋습니다.

 

재료:

 

소금 적당량

껍질 벗긴 고구마 1개 (약 200g)

올리브오일 1큰술+

두유 1/4~1/2컵(50~100ml)

 

양배추 200g, 채썰어

사과 1개

샐러리 1대, 얇게 채썰어

두부마요네즈 2~3큰술(입맛에 맛게 조절)

 

 

1.고구마를 큼직하게 썰어 냄비에 담고 소금 한두꼬집 넣고 찬물을 잠기게 붓고

센불에 한번 끓어지면 약불로 줄여 삶는다.

 

2. 고구마 삶는 동안 양배추와 샐러리 채썰고 소금 1/4큰술 넣고 섞어둔다.

 

3. 삶은 고구마는 뜨거울때 대충 포크로 으깬 후 두유와 올리브유를 넣고 소금 한꼬집

넣어 잘 섞는다.

 

4. 사과 납작하게 썰어 2와 3의 재료를 섞고 두부마요네즈로 버무린 후 간을 다시 보고 완성.

 

 

 

두부마요네즈만드는 방법

 

 

재료 : 두부 1/2모(약 200g), 카놀라유(50ml), 매실액(1T), 식초(1.5T), 설탕(1T), 소금, 후추 약간

 

두부는 대략 200g 정도인데, 이 정도면 시중 모 두부의 반 정도입니다. 오일은 올리브유도 괜찮습니다. 매실액이 없으시면 꿀을 넣거나 식초, 설탕을 더하셔도 좋고,

두유나 우유를 좀 넣으셔도 좋습니다.

두부와 오일(카놀라유)을 이용해 믹서기에 돌려주세요.

 

 



김치 부침개

 

 

 

 

김치 부침개

 

재료: 묵은지 1/4포기,느타리버섯조금,양파조금,부침가루,계란2개,생수조금

돼지고기(마늘,소금,생강술,후추로 밑간),올리브유,집고추장반큰술

 

 

1. 돼지고기는 미리 밑간을 해두어요.

2. 묵은지와 양파 그리고 느타리버섯을 썰어 준비해요.

3. 부침가루에 계란2개를 넣어 반죽해요.

4. 반죽에 돼지고기,묵은지와 양파,느타리버섯을 넣어 부침반죽을 만들어요.

5. 칼칼한 맛을 좋아하시면 고추장반큰술을 넣어도 됩니다.

6. 후라이팬에 노릇하게 지저 내놓아요.

 

 

 

 

비오는 날 만들어 보세요.

간간히 씹히는 돼지고기와 느타리버섯의 쫄깃함이 더해 훨씬 맛있어요.~

 

 

 

 

 



습관처럼 마시는 커피믹스, 과연 안심하고 먹을 수 있을까?

 

습관처럼 마시는 커피믹스,

과연 안심하고 먹을 수 있을까?

 



콘버터구이

 

 

 

 

 

콘버터구이

 

재료: 옥수수콘 1캔, 양파 햄 약간씩, 슬라이스 치즈 1장 피자치즈 한줌, 버터1스푼

 

1. 양파랑 햄은 옥수수알 크기로 썰어주세요.

(햄은 스팸을 이용,베이컨을 쓰셔도 좋아요. )

 

2. 옥수수는 채에 걸러 뜨거운 물을 부어내 특유의 잡내를 날려주세요.

 

3. 중불에서 달궈진 팬에 버터 한스푼을 녹인후 양파를 볶아주세요.

 

4. 양파가 투명해지기 시작하면 옥수수랑 햄 넣고 잘 섞어주세요.

 

5. 슬라이스 치즈를 넣고 잘 섞어 녹여주신후

 피자치즈는 약간만 남기고 팬에 함께 넣고 잘 섞어 약불에 은근히 익혀주세요.

 

6. 접시에 옮겨담으시고 남은 피자치즈를 골고루 올려 전자렌지에 1분간 녹여주세요.

 

아이들 간식으로 만들어 보세요.^^

 

 

 



흑설탕초코칩쿠키

 

 

 

 

 

 

 

 

출처: 네이버 요리

 

 

가족건강을 위해 수제쿠키 만들어봐야 겠어요..~^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



꽃맛살 샐러드

 

 

 

 

 

꽃맛살 샐러드 만들기

 

< 재 료 >

 

꽃맛살 1팩 (130g), 메추리알 삶은것 12개, 옥수수통조림. 완두콩통조림 2T씩

 마요네즈 3T, 올리고당 0.5T, 레몬즙 1t, 소금.후춧가루 약간씩

 

 

 

꽃맛살과 삶은 메추리알을 준비해요...

 

그리고 완두콩 통조림이랑 옥수수 통조림은 물기 없이 준비해요.

 

볼에 재료를 모두 담고...

 

마요네즈, 올리고당, 레몬즙, 소금, 후춧가루를 넣어요.

 

그리고 골고루 버무려 주기만 하면 꽃맛살 샐러드 끝!

 

 

 

요즘 아이들 방학이라 간식거리 고민 많으실텐데

 

꽃맛살 샐러드... 요거 아이들 간식으로 만들어 주어도 좋아할 것 같아요~^^

 

 

 

 



찹쌀케이크

 

 

 

 

<찹쌀케이크 재료>

계량기준

1큰술=15cc=15ml

1작은술=5cc=5ml

1컵=200cc=200ml

20*20cm 사각팬 한판 양입니다.

 

생찹쌀가루 5컵(약500g)

베이킹소다 1/2작은술, 베이킹 파우더 1/2작은술

설탕 60g,

소금(1작은술=방앗간에서 이미넣은것이라 생략)

우유 1컵(농도조절)

버터 20g

완두배기 1/2컵, 팥배기 1/2컵

크랜베리 약간, 피칸 약간

 

 

 

1. 방앗간이나 떡집에서 파는 생찹쌀가루기준입니다.

2. 버터는 소량 넣어주면 향도 은은하고, 식가밍 더 좋습니다.

버터거 싫으면 올리브오일이나 식물성 오일을 대신 넣어줘도 좋구요.

3. 그리고 크랜베리는 미지근한 물에 20여분 담가서 담가 약간 불려줍니다.

 

4. 구울팬에 녹인 버터나 오일을 약간씩  바르고, 그위에 찹쌀가루를 살짝 묻혀줍니다.

이렇게하면 이형제(빵을 분리해주는 첨가물) 안들어가도 빵이 잘 떨어져요.

 

5. 생찹쌀가루에 먼저 우유를 섞어줍니다.

그리고 완두배기, 팥배기, 견과류들 모두 넣고 섞어주세요.

생찹쌀가루라 농도는 되직하게...처음은 되직하다가도 점점 더 묽어지거든요.

 

마지막에 녹인 버터를 넣어 골고루 섞어줍니다.

 

시판 마른찹쌀가루일때-반죽농도를 묽게~

생찹쌀가루일때-반죽농도는 되직하게~

6. 오븐팬에 담아줍니다.
선물하거나 좀더 고급스럽게 만드려면 피칸이나 호두같은거 고명으로 올려주심 더 멋지겠죠?

7. 오븐은 180도에서 미리 5분정도 예열해주고~

미니오븐은 중간단에서 180~190℃ 오븐에 35~40분정도 구워줍니다.

 

오븐따라 다르므로 상태확인하시면 됩니다.

 

가족과 함께 한번 만들어 보시고 맛나게 드세요.^^

 

 

 

 

 



수제요쿠르트

 

 

 

 

 

수제요쿠르트 만드는 방법

 

 

재료: 우유 500ml, 떠먹는 요쿠르트 플레인 100g

 

1. 우선 우유는 전자렌지에 1분정도 돌려주세요.

2. 미지근해진 우유에 플레인 요쿠르트를 담아줍니다.

3. 나무주걱으로 골고루 뭉치지 않게 섞어줍니다.

4. 뚜껑을 덮어 따뜻한 실온에서 발효시켜 줍니다.(하루정도)

(오븐에서는 발효기능으로 40도에서 5시간정도하시면 됩니다.)

젤리나 푸딩처럼 되면 완성입니다.

5. 냉장고보관하신후 먹고싶을때 과일이나 딸기쨈등을 넣어 먹으면 맛있습니다.

 

 

 

다양한 방법으로 가족과 함께 맛있게 드세요.^^

 

 

 



무쌈말이

 

 

 

무쌈말이

얇게 썬 오이, 파프리카, 적양배추, 무순, 게살을 속재료로 사용하여
무쌈으로 말기만 하면 됩니다.

 

소스는 간장과 겨자로 맛을 내어요.
새콤달콤하게 하시려면 식초와 설탕을 조금 넣어도 됩니다.

모양도 예쁘기 때문에 집들이 음식으로도 좋아요.~

고기와 먹을때는 고기의 느끼한 맛을 잡아줍니다.

행복한 밥상만들어 보세요.~

 



계란과자

 

 

 

 

재료

 

달걀 2개, 노른자 1개,

핫케이크가루 250g(종이컵 2와 2분의 1컵)

설탕 2스푼, 우유 6스푼

 

 

만드는 방법

 

1. 먼저 달걀2개와 노른자 1개를 잘 풀어준다.

 

2. 설탕 2스푼과 우유 6스푼을 넣고 휘이~

핫케이크가루를 체에쳐서 넣고 또 휘이저어준다.

반죽완성!

 

3. 오븐팬에 종이호일을 깔고

적당한 크기로!

짤주머니로 하셔도 되고 없으면 그냥 숟가락으로 대충해도 되어요^_^

 

4. 예열된 오븐에서

150도 10분정도 굽는다.

 

 

아이들 간식으로 좋아요.~^^

아이들과 함께 만들어보시고 행복한 추억 되세요.^^

 

 

 

 

 



쑥갓전, 배추전 만들기

 

 

 

준비물 : 밀가루1컵, 계란1개, 소금약간, 물1컵, 당근1/3개, 풋고추, 배추잎

 

 

 

1. 쑥갓은 손질하여 씻어 줄기는 잘라버리고 반으로 나누어 놓는다

2. 당근 1/3개와 풋고추는 채썰어 놓는다

3. 밀가루1컵에 물1컵, 소금, 계란을 넣고 잘 섞어준다.

4. 풀어 놓은 반죽에 위의 야채를 넣고 젖는다

5. 예열한 후라이팬에 약간의 기름을 두른후 반죽을 노릇노릇하게 지져낸다.

6. 배추잎도 밀가루 반죽을 뭍혀 노릇노릇하게 지져낸다.

 

 

 

가족과 함께 맛난 음식드시고 행복한 시간되세요.^^

 

 

 



참치샌드위치

 

 

 

 

 

재료 : 참치1캔, 오이1개, 크레미3개, 양상추3장, 양파(소)1개

 

소스 : 마요네즈5술, 머스타드소스2술, 설탕1티스푼, 후추약간

 

 

 

1. 오이는 얇게 썰어서 소금뿌려 20여분 재워 두세요.

2. 양파는 둥글게 썰어서 설탕 0.5술을 녹인물에 10분 담가 주세요.

3. 참치는 체에 받쳐 국물을 빼주세요.

4. 볼에 크래미는 잘게 찢어 넣어주고 오이는 물기를 꽉짜서 넣어주며
양파는 잘게 다져서 물기짜서 넣어주고 소스를 분량에 막게 넣어 저어주세요.

5. 빵은 후라이팬에 앞뒤 구워주세요.

6. 빵위에 머스터드를 바른 후에 속재료를 올려주시고 양상추를 올리시고

빵을 그위에 올려 먹기좋게 썰어요.

 

 

가을나들이 갈때 한번 해보세요.

담백하고 맛있어요.^^

행복한 나들이 되세요.~

 

 

 

 

 

 

 

 



무우계란찌게

 

 

 

 

 

재료: 가을무우, 들기름,양파,계란 5-6개. 소금1t,고춧가루1T, 파,당근조금

1. 채쳐둔 무우와 양파에 들기름 넉넉히 넣고 소금,고춧가루 분량대로 넣어

조물조물 만들어둡니다.

 

2. 계란은 체에 걸러서 알끈 제거해주믄 부드럽고  좋지요.

 

3. 물을 자박하게 부어 끓이는데 넘 많이 넣지않아도 된답니다.

 

   무우와 양파에서도 달달한 수분이 나오니까요~

 

4. 당근, 파 보기좋게 넣어요.

 

5. 무우가 푹 물러지도록 끓으면 가장자리부터 안쪽으로  계란을 졸졸 부어줍니다.

 

6. 무우의 달큰한 맛과 들기름의  환상적인 조합!

 

한번 만들어 맛보세요.~

 

 

출처: 네이버

 

 

 

 

 

단호박계란샌드위치

재료 : 단호박 작은거 ¾개 (450g정도) , 계란 3개 , 당근, 브로콜리 약간

마요네즈 1-2큰술 , 설탕약간, 식빵



1. 단호박은 씨를 발라내고 껍질을 벗겨주구요..

2. 데쳐놓은 브로콜리 조금 다져놓구요

3. 당근도 잘게 썰어줍니다

4. 계란은 소금 식초 넣고 삶아주구요

5. 단호박도 푹 쪄줍니다.

6. 삶은계란은 잘게 썰구요..푹 찐 단호박도 으깨서 한김 식혀줍니다

7. 단호박에 계란 브로콜리 당근 넣고 마요네즈와 설탕을 넣고 골고루 버무려줍니다

요렇게 단호박샐러드로 먹어도 좋더라구요

8. 식빵을 마른 팬에 구운 다음 ..단호박을 듬뿍 올리고 다시 식빵으로 덮어주면

단호박계란샌드위치완성~~

몬테크리스토 샌드위치

재료 : 식빵세장, 달걀2개, 슬라이스치즈, 슬라이스햄



1. 식빵은 테두리를 잘라서 준비해주세요.

2. 허니머스타드와 마요네즈를 2:1의 비율로 섞어 소스를 만든다.
3. 식빵한쪽에는 섞어진 허니머스터드소스를 또다른 한쪽에는 딸기쨈을 발라준다.
4. 허니머스터드 소스를 바른 식빵위에 햄과 치즈를 올리고
   그위에 딸기쨈을 바른 식빵을 올려서 덮고
   반대쪽에는 허니머스터드소스를 한번 더 발라준다.
   그다음 햄과 치즈를 한번 더 올리고
   딸기쨈을 바른 식빵을 덮어서 마무리 합니다.

5. 달걀2개에 우유를 30ml정도 섞어서 준비해요.
6. 위의 샌드위치에 계란물을 충분히 입혀주시고 빵가루를 골고루 묻혀줍니다.]
7. 후라이팬에 올리브유를 충분히 두른후 노릇하게 지저줍니다.
8. 골고루 익힌후 먹기좋게 썰어줍니다.

적당히 녹은 치즈가 입에서 살살 녹아요.~

나들이 갈때나
아이들의 간식으로 만들어 보세요.^^

블루베리 오트밀 바

톡톡 터지는 달콤한 블루베리와

고소하면서도 씹히는 식감이 블루베리와는 아주 대조되는 오트밀 (귀리)

*진짜 맛난 쫀득한 블루베리 필링재료

블루베리 1 1/2컵=약 280~300그램 (생블루베리 혹은 냉동)

설탕 50그램=1/4컵

레몬쥬스나 오렌지 쥬스 25~30 그램 정도= 1 1/2~2 테이블 스푼

(냉동 블루베리 쓰시면 쥬스는 25그램으로 하세요)

전분가루 8그램=1 테이블 스푼

차가운 물 20 그램=1 1/3 테이블 스푼

*오트밀 바닥과 토핑을 만들어주는 재료

오트밀 110그램 정도=1컵+3 테이블 스푼

밀가루 (중력분) 70그램=1/2컵

다진 넛트 40 그램 (호두나 피칸이 제일 좋아요)

황설탕 110그램=1/2컵

소금 2그램= 1/4 티스푼

베이킹 소다 1 그램=1/3 티스푼

시나몬 가루 0.5 그램=1/4 티스푼

버터 녹인것 혹은 잘게 썬것 115 그램= 약 8 테이블 스푼

만드는 방법

*오븐예열 350도=섭씨 180도로 해주세요

먼저 블루베리 필링 만들어볼께요

1. 냄비에 블루베리, 쥬스, 그리고 설탕을 넣고 끓을때까지 센불로 놓아주셨다가

끓기 시작하면 약-중불로 낮추어 약8분간 수분이 졸여질때까지 계속 끓이세요

가끔씩 저어주시면서요

2. 물에 전분가루를 풀어서 수분기가 거의 없는 블루베리+쥬스 믹스에 넣고

되직하게 1분정도 더 끓여줍니다, 이건 약불에서 하셔야지 아니면 금방 태울수도 있어요

3. 완전히 식혀주세요~(잠시 뜨거운 열이 빠지면 냉동고에 넣어주시면 좋아요)

블루베리 필링은 별로 큰 탈 없이 잘 만드셨을꺼구요

다음에 만드는 오트밀 층도 어렵지 않답니다

1. 버터만 뺀 모든 재료를 큰 볼에 넣어 골고루 섞어주세요

2. 녹인 버터를 가루재료 위에 쪼로록 붓고 포크로 다시 한번 모든 재료가

촉촉히 젖도록 뒤적여주세요

(잘게 다진 버터를 사용하시면,, 장갑낀 손으로 으깨듯 반죽을 모으면서 재료가

뭉쳐지도록 섞어주시면 됩니다)

3. 구우시는 팬 바닥에 이 오트밀 반죽의 약 2/3 를 먼저 깔고

층의 두께가 고르고 촘촘하도록 잘 눌러주세요

(호떡 누르개나 장갑낀 손, 혹은 부침개등으로 사용하시면 좋아요)

4. 예열된 오븐에 이 바닥층 깔아둔것만 먼저 애벌 굽기 해줍니다

이 단계는 바닥층이 더 단단하고 바삭한 층을 만들기 위해서에요

시간은 약 10~12분 정도 (덧팬 데셔야 하구요)

5. 구워져 나오면 냉장 혹은 냉동고에서 완전히 식힌 블루베리 필링을 모두 부어요

오트밀 층 위로 골고루 퍼지게 스패튤러로 잘 정리해주세요

6. 이제 아까 남겨두었던 1/3 양의 오트밀을 소보로 뿌리듯,,,살살 올려주시면 됩니다

 견과류 정말 좋아하시는 분들은 여기 위에 다진 넛트를 따로 조금 더 올려주셔도 좋아요

7. 모두 어셈블리 되었으면 다시 오븐에 넣어 덧팬데고 35~40 분 색깔 봐가면서 구워주세요

완전히 식혀서 적당한 크기로 바 사이즈로 잘라드세요

 아주 맛나고 쫀득한 디져트 바~~

여름이 가기전에 이 블루베리 바~ 꼭 만들어보세요.

 

건강죽 단호박죽

요즘 무더운 날씨에 입맛이 없을때 간단한 건강죽을 만들어보심이 어떠신지요?
단호박죽을 소개합니다.

재료 : 단호박 1/2개(국산), 팥, 넝쿨콩, 새알심, 찹쌀가루 1컵 반

1. 단호박은 필러로 껍질을 벗겨 준비합니다.
2. 단호박을 적당한 크기로 자른후 물을 넣고 씨까지 삶아줍니다.
3. 30 분정도 잘 삶아진 단호박은 채반에 물 두컵 정도 부으면서 곱게 걸러줍니다.
4. 팥 삶은 첫물은 버리고 새물을 붓고  강낭콩도 넣고 삶아 준비합니다.
5. 단호박물에 찹쌀가루를 먼저 넣고 뭉글게 익게  잠시 둔후 익은 팥, 강낭콩을 넣어 줍니다.
6. 새알심을 만들어 넣고 서서히 주걱으로 저으면서 간은 소금 , 꿀 등 선호하는 간으로 완성합니다.

팥없이 단호박과 찹쌀가루만 가지고 단호박죽 만들어도 좋으니 한번 만들어보세요.^^
건강한 여름되세요.^^

보양식 삼계탕

여름 보양식하면 삼계탕인데요.
삼계탕 맛있게 끓이는 법을 알아볼까요?

주요재료: 영계한마리, 찹쌀100g, 인삼6g, 대추4개, 밤10g
                  파,소금,후추적당량
육수재료: 물6컵,양파50g,마늘5쪽,파30g,통후추10알
                  취향껏 한방재료들을 쓰셔도 좋아요.


먼저 찹쌀은 깨끗이 씻어서 물에 불려놓으세요.
영계는 가운데 찹쌀이 들어가는 배와 다리사이에 칼로 구멍을 내줍니다.
불린찹쌀을 물기를 뺀후 뱃속에 넣어주세요.
인삼,대추,밤등 뱃속에 넣어주세요.
다리를 엇갈리게 하여 칼로 구멍을 낸 곳에 끼워주시면 찹쌀이 흘러내리지 않아요.

다음은 냄비에 물과 육수재료를 모두 넣고 끓여주세요.
한방재료,마늘과 양파등이 푹 물러지게 끓여지면 채로 모두 건져내시구요.
준비한 영계를 넣어 끓입니다.

충분히 닭살이 먹기좋게 물러지고 국물이 푹 우러나면 불을 끄면 되요.
그릇에 담아 잘게 썬 파와 소금,후추를 넣어 맛있게 드시면 됩니다.
오늘 보양식인 삼계탕!
가족을 위해 만들어 보심은 어떨런지요?

망고샤벳 만들기

계절이 계절인만큼 냉동실에 자꾸 과일을 쟁여두게 되는데

다양한 냉동과일들중 가장 잘먹는 딸기와 블루베리 그리고 망고가 있어요.

그중 사각사각 씹히는 샤벳이 다른 종류보다 더 시원한 망고샤벳을 만들어 볼께요.

달콤한 맛이 강한 망고라 설탕양을 살짝 줄였더니 생각보다 새콤함이 많아

기분좋은 시원함을 전해줘요.

재료: 망고 400g. 설탕 40g. 물 180g. 레몬즙 2Ts.

물과 설탕은 소스팬이나 냄비에 섞어 끓여서 시럽을 만들어줍니다.

냉동망고는 시럽이 뜨거울때 그냥 부어주지만

생과를 사용하신다면 시럽을 식혀서 부어주세요.

블랜더나 믹서기에 부드럽게 갈아줍니다.

부드럽게 갈린 망고에 레몬즙을 넣어 가볍게 섞어줍니다.

냉동보관용기에 넣어 냉동실로 직행해줍니다~~

약 1, 2시간 후에 꺼내서 포크등으로 긁어줍니다.

아이스크림메이커가 있다면 부드럽게 샤벳형태로 만들어주기가 조금더 쉬울텐데

없으니 아날로그방식으로 천천히 그리고 느긋하게 기다려줍니다.

포크로 긁은후 다시 냉동실에 넣어 얼려두었다 긁어주기를 두세번 반복해줍니다.

아이스크림 스쿱이나 수저등으로 적당량 떠서 그릇에 담아내

망고샤벳 완성입니다